อลูมิเนียมและไทเทเนียมฟอยล์มีประโยชน์มากกว่าฟิล์มพลาสติกถนอมอาหารจริงหรือ?

อลูมิเนียมฟอยล์สดที่เราได้รับคือรุ่นเพื่อความสด และยังมีรุ่นแช่แข็งซึ่งมีความหนาต่างกัน คราวนี้เรารีวิวเป็นหลักคือฟอยล์อลูมิเนียมไทเทเนียมสดนี้ บรรจุภัณฑ์ด้านนอกเป็นกล่องกระดาษแข็งแถบยาวสีสันสดใส ดูละเอียดอ่อนกว่า ฉีกกล่องออก และเช่นเดียวกับอลูมิเนียมฟอยล์ทั่วไปก็สามารถใช้ได้ ส่วนชั้นในของกล่องก็มีรอยหยักกระดาษ ดีกว่าห่อพลาสติกแบบเดิมๆ มาก ฟันเลื่อยเหล็ก

เมื่ออลูมิเนียมฟอยล์มาถึง ฉันพบว่ามันบางกว่าและนุ่มกว่าอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับบาร์บีคิวทั่วไปมาก เช่น กระดาษฟอยล์ดีบุก การใช้ไมโครมิเตอร์ในการวัดความหนา ความหนาของอลูมิเนียมไทเทเนียมฟอยล์จะอยู่ที่ประมาณ {{0}}.006 มม. เมื่อเทียบกับแผ่นฟอยล์ทั่วไปที่มีความหนา 0.012 มม. ความหนาและความแข็งแรงของโลหะนี้ไม่เหมาะสำหรับการทำความร้อนและปรุงอาหารหากใช้ไม่ถูกต้องหรือแตกหักง่ายคำแนะนำอย่างเป็นทางการควรใช้เพื่อรักษาความสดไม่แนะนำให้ใช้ในการย่างและให้ความร้อน และอลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียมบนพัสดุอาหารก็มีข้อกำหนดบางประการเช่นกัน อาหารในส่วนที่เอาออกยากก่อนห่อ ไม่เช่นนั้นอลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียมอาจแตกหักได้

อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์การห่อทั้งหมดก็ไม่ได้แย่ แม้ว่าจะไม่มีการยึดเกาะที่แข็งแกร่งเหมือนฟิล์ม PE แต่ก็สามารถใส่ส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์และสะดวกในการใช้งานมาก

Fresh Rui อ้างอย่างเป็นทางการว่าอลูมิเนียมไทเทเนียมฟอยล์เมื่อเปรียบเทียบกับฟิล์มยึด PE ทั่วไปสามารถยืดเวลาการเก็บรักษาส่วนผสมได้ ซึ่งยังต้องลองใช้งานจริง แม้ว่าจะไม่มีตู้เย็นภายในสตูดิโอ แต่สำหรับการทดสอบนี้โดยเฉพาะเพื่อให้ได้ตู้เย็นมา บังเอิญตู้เย็นนี้เป็นตู้เย็นมือสองของเพื่อนร่วมชั้นตอนได้มาครั้งแรกมีกลิ่นในช่องแช่แข็งมากแม้จะใส่ได้ไม่กี่วันแต่เราก็ต้องใส่ยาดับกลิ่นในตู้เย็นบ้าง ซึ่งอาจส่งผลต่อกลิ่นอาหารเล็กน้อยแต่ก็ไม่ส่งผลต่อข้อสรุปสุดท้าย เราเตรียมผัก 2 ชนิด และผลไม้ 1 ชนิด คือ ผักใบเขียว ผักกาดหอม และแตงโม แล้วให้อลูมิเนียมฟอยล์และฟิล์ม PE เปรียบเทียบ ขณะเดียวกันก็มีกลุ่มที่ไม่มีวัสดุห่อใดๆ เป็นกลุ่มควบคุม คือ แตงโม ถูกตัดออกเป็นสองซีก ดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียมสามส่วนได้ ดังนั้นจึงไม่มีกลุ่มควบคุม ผักและผลไม้ทั้งหมดถูกห่อในวันเดียวกับที่ซื้อ

แตงโมถูกห่อข้ามคืนและนำออกมาในวันรุ่งขึ้น ลักษณะที่ปรากฏดูคล้ายกัน ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน แต่แตงโมที่อยู่ใต้ฟิล์ม PE จะได้กลิ่นในตู้เย็นอย่างชัดเจน นั่นคือ สตริงของกลิ่น ในขณะที่แตงโม ห่อด้วยอลูมิเนียมและไทเทเนียมฟอยล์ไม่มีกลิ่นเลย อย่างน้อยฉันก็ไม่ได้กลิ่น ซึ่งหมายความว่าอลูมิเนียมและไทเทเนียมฟอยล์ช่วยแยกกลิ่นได้ดีมาก แน่นอน แม้ว่ากลิ่นจะชัดเจน แต่ผู้ชมไม่สามารถดมกลิ่นเป็นการส่วนตัวได้ ดังนั้นเราจึงใช้เครื่องมือบางอย่างเพื่อช่วยในการตรวจจับลักษณะอื่น ๆ ของอลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียม เช่น เครื่องตรวจจับเรืองแสงแบบรวดเร็ว ATP นี้ คู่มือของเครื่องมือดังกล่าวกล่าวไว้ : "เนื่องจากเซลล์ที่มีชีวิตทั้งหมดมีจำนวน ATP คงที่ ดังนั้นปริมาณ ATP จึงสามารถระบุตัวอย่างในตัวอย่างได้อย่างชัดเจน ปริมาณจุลินทรีย์และสารตกค้างทางชีวภาพอื่นๆ จะถูกนำมาใช้เพื่อกำหนดสุขอนามัย"

หน่วยการตรวจจับของเครื่องทดสอบนี้คือหน่วยแสงสัมพัทธ์ RLU และไม่ได้ระบุปริมาณพื้นผิวของวัตถุที่วัดเป็นค่าสัมบูรณ์ ดังนั้นข้อมูลที่เราได้รับเมื่อใช้เครื่องทดสอบนี้ทดสอบพื้นผิวของอาหารจึงสามารถเปรียบเทียบได้โดยใช้ค่าความแตกต่างเท่านั้น ไม่ใช่การเปรียบเทียบข้อมูลโดยตรง

เนื่องจากแตงโมมีทุกอย่างเป็นสองส่วน โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันเป็นการควบคุมตัวแปรต่างๆ ดังนั้นฉันจึงวัดค่า RLU หนึ่งครั้งก่อนแพ็คเกจ ซึ่งก็คือ 30519 จากนั้นฉันก็ทำการทดสอบครั้งที่สอง

เนื่องจากแตงโมมีทุกอย่างเป็นสองส่วน โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันเป็นการควบคุมตัวแปร ดังนั้นค่า RLU จึงถูกวัดหนึ่งครั้งก่อนที่จะทำการพัสดุและอยู่ที่ 30519 จากนั้นจึงทำการทดสอบครั้งที่สอง สิ่งที่เกิดขึ้นในเวลาเดียวกันคือผัก ก่อนที่จะบรรจุหีบห่อ เราได้ทำการทดสอบ ATP อย่างรวดเร็วกับผักโดยใช้สำลี แล้วหลังจากปล่อยทิ้งไว้ 2 วันให้นำออกมาทดสอบอีกครั้ง มาดูผักกาดหอมกันก่อน ก่อนที่จะใส่ในตู้เย็น ค่า RLU ของผักกาดหอมคือ 13731 สำหรับห่อ PE และ 13626 สำหรับฟอยล์อลูมิเนียม-ไทเทเนียม และหลังจากนำออกมาแล้ว ค่าคือ 15567 สำหรับห่อ PE และ 13731 สำหรับอลูมิเนียม- ฟอยล์ไทเทเนียม และค่า RLU ของบกฉ่อยก่อนใส่ในตู้เย็นคือ 5796 สำหรับห่อ PE และ 4182 สำหรับฟอยล์อลูมิเนียม-ไทเทเนียม และหลังจากนำออกมา ค่าคือ 12096 สำหรับห่อ PE และ 8772 สำหรับฟอยล์อลูมิเนียม-ไทเทเนียม ในเวลาเดียวกัน ผักกาดหอมที่ห่อแล้วสูญเสียน้ำมากขึ้นอย่างนุ่มนวล ด้านนอกของผักกาดหอมที่ห่อด้วยฟิล์ม PE มีการอ่อนตัวลงและสูญเสียน้ำไปแล้ว และปลายใบด้านนอกบางส่วนเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในขณะที่ผักกาดหอมที่ห่อด้วย อลูมิเนียมและไทเทเนียมฟอยล์ค่อนข้างสด โดยพื้นฐานแล้วใบไม่เหลือง และก้านยังค่อนข้างกรุบกรอบ บกฉ่อยก็อยู่ในสถานการณ์ที่คล้ายกัน โดยที่ด้านนอกของผักกาดหอมที่ห่อแล้วสูญเสียน้ำ ด้านนอกของฟิล์มยึด PE ที่ห่อแล้วสูญเสียน้ำ ฟิล์มยึด PE ที่ห่อไว้สูญเสียน้ำ ฟิล์มยึด PE ที่ห่อหุ้มสูญเสียน้ำ ฟิล์มยึด PE ที่ห่อแล้วสูญเสียน้ำ ฟิล์มยึด PE ที่ห่อแล้วสูญเสียน้ำ สถานการณ์จะคล้ายกันกับบกฉ่อย ใบไม้ด้านนอกที่ห่อไว้สูญเสียความชื้น ฟิล์มยึด PE ที่ห่อไว้ยังคงค่อนข้างสด มีเพียงใบด้านนอกที่มีใบเหลืองเพียงใบเดียว และอะลูมิเนียมที่ห่อไว้และฟอยล์ไทเทเนียม บกกวางตุ้งยังคงอยู่ สีเขียวมากไม่มีการสูญเสียน้ำหรือสีเหลืองและยังค่อนข้างสด

ดูเหมือนว่าการรักษาความสดจะมีผลจริง อาจยืดเวลาออกไปได้หนึ่งหรือสองวันในลักษณะนี้ และทางการได้จัดทำรายงานที่ออกโดยบริษัท Standard Technical Services (Shanghai) Co., Ltd โดยรายงานดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าการทดสอบตัวอย่างฟอยล์อลูมิเนียมไทเทเนียมต่ออัตราการต้านเชื้อแบคทีเรียของ Escherichia coli มากกว่า 99.9% บนอัตราการต้านจุลชีพของ Staphylococcus aureus สูงถึง 99.1% บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ยังคงมีฤทธิ์ต้านจุลชีพอยู่บ้าง

หากคุณต้องการแช่แข็ง อลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียมแช่แข็งนี้ก็ให้ผลดีเช่นกัน เราหั่นหมูสองชิ้นที่มีขนาดเท่ากันในตู้เย็นหลังจากออกจากช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาหนึ่ง โดยใช้เทอร์โมคัปเปิลเทอร์โมคัปเปิลที่ติดอยู่กับพื้นผิวของ สังเกตความเร็วในการละลายของแพ็คเกจเป็นเวลา 20 นาทีจะเห็นว่าหมูห่ออลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียมอุณหภูมิในช่วงเริ่มต้นสูงกว่าห่อพลาสติกที่ห่อไว้เนื่องจากมีการนำความร้อนค่อนข้างดีอุณหภูมิจึงรวดเร็วได้ที่ ในเวลาเดียวกันด้านอลูมิเนียมฟอยล์ของการทำให้เป็นของเหลวของการก่อตัวของหยดน้ำค่อนข้างมากขึ้น ในเวลานี้เพื่อใช้มือบีบหมู ด้านอลูมิเนียมและไทเทเนียมฟอยล์ของหมูจะค่อนข้างนุ่มกว่าผลของการนำความร้อน จะดีกว่าแน่นอน

เนื่องจากการทดสอบใช้เวลานานในการเตรียม เราจึงเพิ่งย้ายสำนักงาน ยังไม่ได้ตั้งค่าสถานที่ สภาพแวดล้อมการทดสอบค่อนข้างเรียบง่าย ไม่ใช่สภาพแวดล้อมในห้องปฏิบัติการระดับมืออาชีพ ผลการทดสอบมีไว้เพื่อการอ้างอิงง่ายๆ ของคุณเท่านั้น อลูมิเนียมไททาเนียมฟอยล์สามารถแยกอากาศได้โดยการแนบพื้นผิวของอาหารอย่างใกล้ชิด ในระดับหนึ่ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผลการเก็บรักษาดีกว่าฟิล์มยึดธรรมดาอย่างแน่นอน แต่ยังต้องใส่ใจกับอาหารโดยเฉพาะผัก เองยังไม่แนะนำให้เก็บไว้นานเกินไป นอกจากสิ่งของในตู้เย็นหรือจะเข้าออกอย่างรวดเร็วเพื่อให้ตู้เย็นมีกลิ่นน้อยลง

แน่นอนว่าเกสรตัวเมียสดของอลูมิเนียมไททาเนียมฟอยล์ยังสามารถใช้ในการถนอมอาหารและส่วนผสมได้ในระดับหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นเหม็นเพื่อให้กลิ่นในตู้เย็นจะไม่เลวร้ายนักกลิ่นของส่วนผสมเองสามารถ ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี นอกจากนี้ อลูมิเนียมฟอยล์ยังค่อนข้างปลอดภัยและดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับฟิล์มยึดพลาสติก ตามที่ผู้ผลิตอย่างเป็นทางการระบุ รายงานผลการทดสอบที่ออกโดย Standards Technical Services Co., Ltd สาขากว่างโจวระบุว่าตัวอย่างอลูมิเนียมฟอยล์ที่ส่งไปทดสอบไม่ได้ ตรวจพบพลาสติไซเซอร์ในองค์ประกอบซึ่งถือว่าค่อนข้างปลอดภัย

สำหรับความกังวลเรื่องราคามากที่สุด ราคาส่งเสริมการขายสิบเอ็ดคู่ในปัจจุบันคือ 2 กล่องๆ ละ 45 หยวน แต่ละกล่องมีขนาด 30ซม. * 30ม. ส่วนลด 0.75 หยวน / ม. การยึด PE ธรรมดา ฟิล์ม 2 กล่อง 28.7 หยวน กล่องละ 30 ซม.* 100 ม. ส่วนลด 0.14 หยวน/ม. มีช่องว่างราคาแน่นอน แต่ในช่วงที่มีการแพร่ระบาด ในกรณีที่คุณโชคร้ายถูกชุมชนบล็อกด้วยความสดใหม่ เกสรตัวเมียของสด! อลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียม สามารถปล่อยให้อาหารใส่ระยะเวลาหนึ่ง ฉันคิดว่าเงินจำนวนเล็กน้อยนี้ยังถือว่ายังยอมรับได้

ในที่สุดสรุป Rui สดขึ้นอลูมิเนียมฟอยล์ไทเทเนียมสด ข้อดีของข้อหนึ่ง วัสดุบาง นุ่ม ปั้นดี พอดีกับแพคเกจส่วนผสมที่สะดวก ประการที่สอง มีฤทธิ์ต้านจุลชีพบางอย่าง ในระดับหนึ่ง สามารถยืดเวลาการเก็บรักษาอาหารได้ เพื่อให้ส่วนผสมค่อนข้างถูกสุขลักษณะและสด ประการที่สาม ผลของการแยกกลิ่นเป็นสิ่งที่ดี เพื่อป้องกันน้ำตกแห่งรสชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับฟิล์มยึด PE จะแตกง่าย ต้องทำให้น้ำแห้งก่อนห่อและลอกส่วนที่แข็งออก อีกทั้งราคายังแพงกว่าฟิล์มติดมากอีกด้วย แน่นอนว่าช่วงนี้โรคระบาด ถนอมอาหาร มีเวลาเพิ่มอีกวันก็ยังดีเสมอ